笑 emiプロジェクト

尊敬するシェフが『スリール』という名のケーキを作りました。
それは、優しい味のティラミスようなケーキ。
『スリール』とは、フランス語で『微笑み』という意味です。
そのシェフは教えてくれました。
『食べたら微笑みがこぼれるようなケーキ』を作りたかったと。

私も、その考え方が好きで、そういうものを作りたいと考えていた頃
私がお世話になった笑(えみ)さんのお誕生日ケーキを作ることも考えていました。
その2つが重なり、2008.11.25 『笑』emiというギフトセットを作りました。

☆お世話になった方への贈り物、
☆食べたら微笑みが生まれるケーキ、
☆未来の子供たちへと笑顔を繋げること

そんな想いを込めたケーキです。

【ギフトセットの詳細】
このお菓子のギフトは笑emiといいます。
微笑が生まれることを願い、全て国産素材でお作りしました。

●秋田県特別栽培米あきたこまちの米粉
●浅間とり牧場の放牧自然卵
●奄美徳之島産黒糖
●無農薬牧草で育った牛のノンホモジナイズ低温殺菌牛乳

これらの素材でお作りした
かわいいマドレーヌが5個
シフォンに小松菜ケーキを四葉のクローバーの形にして乗せたケーキを1個
1700円でご用意させて頂きました。

また、この商品は遠方の方へも配送可能な商品となっています。

ちょっとしたcafeが在る東京は、東京の森からも恩恵を受けています。
その恩恵に感謝し、保つ為、
このギフトの収益金の一部は水と森の保全を考えるかわうそ倶楽部
によって、東京の森への植樹、間伐などの活動に使われます。

私達の選択が豊かな自然環境と
持続可能な食べ物を残すことへと繋がります。

大事な人への贈り物の時など、もし、思い出していただけたら幸せです。

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